八蠟是古代中國人民所祭祀八種與農業有關的神祇。
現在中國民間仍視八蠟為除蟲捍災禦患的神祇，祭祀於八蠟廟。八蠟的祭祀稱為八蠟之祭、大蠟之禮或八蠟祭。
《禮記•郊特牲》記載：“八蠟以祀四方”。據東漢經學家鄭玄所注：“四方，方有祭也，蠟有八者：先嗇一也；司嗇二也；農三也，郵表畷四也；貓虎五也；坊六也；水庸七也、昆蟲八也”。另史志所載：“古有八蠟之祭，每歲建亥之月，田功告成，則合聚八神而報響之，謂之八蠟”。古代的八蠟祭舉行時，皇帝與人民都會參加。
八蠟分別指：
1.先嗇：神農
2.司嗇：後稷
3.農：農夫
4.郵表啜：茅棚、地頭、井
5.貓虎
6.坊：堤
7.水庸：城隍
8.昆蟲
據《三禮圖考》記載，伊耆氏早巳祭祀八蠟。《禮記》中載有一首伊耆氏《蠟辭》：“土反其宅！水歸其壑！昆蟲毋作！草木歸其澤！土反其宅！水歸其壑！昆蟲無作！豐年若土，歲取千百！”由於伊耆氏可能指神農氏、堯或周代設置的職官，所以八蠟最遲源于周代。唐代司馬貞《史記》載:“始教耕，故號神農氏，於是作蠟祭，以赭鞭鞭草木。”一般相信伊耆氏所祀的八蠟，是指上古時代。無論如何，八蠟之祭發展到漢、唐時，蠟祭的活動巳變得隆重；但於明、清時期，卻時行時止。